Mangan

Hrana Biohemija i uloga – znatan deo mangana nalazi se u lipidima vezan za linolnu i linolensku kiselinu; – u serumu je vezan za beta globulin; – ulazi u sastav enzima: piruvat karboksilaze (glikoneogeneza), enolaze (glikoliza; magnezijum umesto mangana može biti kofaktor enolaze, a koju inače inhibiše fluor), superoksid...

Vitamini

Vitamin C

(askorbinska kiselina) Hrana – šipak je 120 puta bogatiji vitaminom C od narandže; – gde ima najviše hlorofila tu ima i najviše vitamina C, a i karotina. Ukoliko se od korena ide bliže lišću i ukoliko je lišće zelenije , utoliko ima više askorbinske kiseline. Svojim postankom ovaj vitamin...

Vitamini

Vitamin A

(A- alkohol, retinol; A1-aldehid- retinal; A2-3-dehidroretinol) Hrana – karoteni (prekursori vitamina A)- u narandžastom i žutom povrću i voću: šipak, crvena paprika, gloginje, bundeva, jarebika, žutika, kozlac, brusnica, ljoskavac, dren, divlja tikva, bljušta, paradajz; – najbogatije vitaminom A je riblje ulje, a koje pored vitamina A sadrži i vitamin...

Novosti

Novo izdanje knjige “Vitaminologija” u prodaji!

Novo, četvrto izdanje knjige “Vitaminologija” je u prodaji! Knjigu možete da poručite ovde, i knjiga će vam pouzećem biti poslata na kućnu adresu.

Vitamini i minerali

Vitamini

Vitamin B2 – Riboflavin

(riboflavin; laktoflavin; vitamin G; faktor rasta – za laboratorijske životinje) Hrana – nalazi se u surutki od mleka (kao u vodi rastvorljivi žuto – zeleni fluoroscentni pigment); – relativno je stabilan prema toploti, ali vidljiva svetlost, UV zraci i alkalije dovode do brzog i ireverzibilnog raspadanja vitamina B2. Čuvanje hrane na hladnom uništava, ali ne potpuno vitamin B2 (u soku koji nastaje otapanjem smrznutog mesa nalazi se: 9% belančevina, 12% tiamina, 10% riboflavina i 15% niacina);... Nastavak teksta »

Vitamini

Vitamin B1

(aneurin; tiamin; tiamin hidrohlorid; antiberiberi vit; antineuritni vit) Hrana – u maslacu ga nema, a vrlo malo ga ima u mleku; – kuvanje u neutralnoj ili alkalnoj sredini, kao i sumpordioksid brzo razaraju vitamin B1. To je važno znati da se konzervisanje hrane ne bi vršilo sumporastom kiselinom i njenim solima. Kuvanje na pari ili izlaganje vlažnoj toploti znatno smanjuju sadržaj vitamina B1 u hrani. Alkohol uništava vitamin B1; – čuvati ga od vlage i svetlosti, na... Nastavak teksta »

Vitamini

Vitamini B kompleksa

Hrana Biohemija i uloga Vitamini B kompleksa su: B1, B2, B3, B5, B6, folna kiselina (B11), B12, liponska kiselina, biotin (H), PABA (H+) i inozitol (I); – aluminijum aktivira vitamine B grupe, a unošenje vitamina B grupe dovodi do porasta koncentracije aluminijuma u krvi; – svi vitamini B grupe su rastvorljivi u vodi. Praktično se, izuzev minimalnih količina, ne deponuju u organizmu; – svi vitamini B kompleksa blisko su udruženi u hrani i funkciji. U slučaju nedostatka... Nastavak teksta »

Mangan

Vitamin C

Vitamin A

Novo izdanje knjige “Vitaminologija” u prodaji!

Vitamini i minerali

Vitamin B2 – Riboflavin

Vitamin B1

Vitamini B kompleksa

Prijatelji sajta

Kategorije

Poručite knjigu!

Prijavite se na newsletter

Naši prijatelji

Vitamini i minerali u ishrani

Vitamini za kućne ljubimce