Hlor
Hrana Biohemija i uloga – glavni anorganski anjon ekstracelularne tečnosti. Ima važnu ulogu u održavanju acidobazne ravnoteže i ako nema pufersko dejstvo. Ukoliko se hlorid gubi nastaje alkaloza, a ukoliko se zadržava nastaje acidoza. Sa natrijumom učestvuje u kontroli osmolarnosti telesnih tečnosti; – visoke koncentracije hlora nalaze se u sekretu gastrointestinalnog trakta i u cerebrospinalnom likvoru. Želudačni sok ima 0,25 – 0, 5% HCl (0,1 – 0,2 mol/l HCl), a što odgovara pH 1 – 1,5. Hlorovodonična...
Nastavak teksta »
Natrijum
Hrana Biohemija i uloga – jedan je od glavnih ekstracelularnih jona, a vrlo je bitan u održavanju intracelularne tečnosti; – soli natrijuma ulaze u sastav pufera, sa hloridom i bikarbonatom, radi održavanja acido – bazne ravnoteže; – potreban je za stvaranje (NaCl) hlorovodonične kiseline u želucu; – učestvuje u regulisanju permeabilnosti ćelije; – održava osmotski pritisak; – učestvuje u regulaciji nervno – mišićne nadražljivosti; – izlučuje se mokraćom i znojem; – uz manjak natrijuma može postojati: smanjen,...
Nastavak teksta »
