(aneurin; tiamin; tiamin hidrohlorid; antiberiberi vit; antineuritni vit) Hrana   - u maslacu ga nema, a vrlo malo ga ima u mleku; - kuvanje u neutralnoj ili alkalnoj sredini, kao i sumpordioksid brzo razaraju vitamin B1. To je važno znati da se konzervisanje hrane ne bi vršilo sumporastom kiselinom i njenim solima. Kuvanje na pari ili izlaganje vlažnoj toploti znatno smanjuju sadržaj vitamina B1 u hrani. Alkohol uništava vitamin B1; - čuvati ga od vlage i svetlosti, na... Nastavak teksta »