Fosfor
Hrana – fitinska kiselina ima 88% organski vezanog fosfora, koji je rastvorljiv u kiselinama; Biohemija i uloga Vitamin D na nivou bubrežnih tubula vrši reapsorpciju fosfora, koja je povezana sa mehanizmom reapsorpcije kalcijuma; – fosfor učestvuje u izmeni energije (prenosilac je energije) preko oksidativnih reakcija, spojenih sa fosforilacijom; – neophodan je za nervnu aktivnost; – neophodan je za normalnu kontraktilnost srčanog mišića; – depo se nalazi u kostima (70% kao kalcijum- fosfat, apatit) i zubima....
Nastavak teksta »
Vitamin D
(grupa jedinjenja- steroli; dihidrotahisterol; antirahitični vitamin) Hrana – u tvrdoj raženoj glavici, parazitu naših žita, nalazi se jedan sterol (ergosterol). Ukoliko se on izloži dejstvu UV zračenja zadobija antirahitične osobine, kao i vitamin D; – on je u direktnoj vezi sa količinom hlorofila (vidi vitamin C), jer ga životinje koje se večito hrane zelenom hranom (morske alge) imaju više. Isto tako npr. letnje kravlje mleko sadrži veće koncentracije vitamina D od zimskog mleka; – aktivni oblici vitamina...
Nastavak teksta »
